Também conhecido como “raiz forte”, ele vem da planta wasabi japonica, muito utilizada na culinária japonesa.
Geralmente, quem experimenta o sushi nas primeiras vezes, prefere deixar esse tempero de lado. Porém, depois que descobrem o sabor e sua utilidade, fica difícil não saboreá-lo. Conheça.
O wasabi serve como um agente bactericida e ajuda na digestão. Ele é rico em potássio, cálcio, magnésio e fósforo, assim como óleos voláteis, como o óleo de mostarda e, por isso, oferece benefícios à saúde por apresentar propriedades antibióticas.
Devido ao sucesso do sushi no ocidente, o wasabi acabou transformando-se em um condimento imprescindível. Com a característica de disfarçar o cheiro do peixe cru, tanto no preparo quanto na degustação e também por ter um gostinho picante, ganhou adeptos no mundo inteiro.
Se você ainda não o provou, comece aos poucos, pois o primeiro contato pode não ser tão agradável dependendo da quantidade.